Receta Gurumelos con arroz

Los gurumelos son unas setas de los pinares de Aznalcázar, Sevilla. Se cocinan de distintas formas, y en cada casa se le da un toque distinto; con arroz, a la parrilla, al ajillo,...

Si no tienes gurumelos en casa (Boletus edulis), puedes, para esta receta sustituir los gurumelos por otro tipo de seta, o incluso emplear champiñón. A continuación la receta gurumelos con arroz.

Receta Gurumelos con arroz

Ingredientes:

Elaboración:

En una paellera se ponen a freir los ajos laminados, y al tomar un poco de color se añaden los gurumelos. Una vez que los gurumelos se impregnen con los ajos, se agrega el amontillado, y pimienta. Añadimos el arroz, sofreimos y entonces agregamos el caldo hirviendo de verduras. La proporción será de doble de caldo y un poco más de arroz. 

Corregir de sal.