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Receta Tortas de aceite
Muchos de los pueblos de Sevilla, viven en gran parte gracias a la industria repostera, tal como Castilleja de la Cuesta. Además de la elaboración de tortas de aceite, también fabrican pestiños, roscos, empanadillas.
Las tortas de aceite son dulces, muy tradicionales y las casas que las elaboran han sido reconocidas de forma nacional.
Con motivo de las fiestas de Navidad, se suelen hacer variantes a esta tipica receta de Sevilla; tortas de almendras, torta bizcochada y la torta de polvorón, que son menos conocidas. Te dejamos con la receta Tortas recetas.
Receta Tortas de aceite
Ingredientes:
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50 g aceite de oliva
Piel de un limón
180 g de harina
10 g levadura de panadero
1 Cucharada de anís en grano
80 g agua templada
20 g anis seco
1 cucharada de ajonjolí
15 g de azúcar
1 Pellizco de sal
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Elaboración:
Calienta en una sartén el aceite con la piel del medio limón. Cuando pasen 5 minutos añades el anís en grano, retirando la piel del limón, y se deja enfriar.
Se incorporan al aceite y en una fuente el resto de los ingredientes hasta formar una masa, que dejaremos reposar hasta que doble su tamaño.
Precalentar el horno a 220º. Vamos haciendo bolas como del tamaño de una nuez y las aplanamos con el rodillo de amasar, dejándola muy fina. Se pasan por el azúcar para cubrirlos y se van colocando en la bandeja del horno. A medida que se doren, se van sacando del horno. Dejar enfriar.
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