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Receta Sopeao
El ''Sopeao'' es una variante del gazpacho pero con más trozos de verduras, y hay quién lo toma sin el gazpacho en sí, es decir, todas las verduras picadas finas y sin triturar, con un buen chorro de aceite de oliva.
Hay ingredientes que encontramos en el sopeao, que habitualmente no encontramos en el gazpacho, y es que esto va un poco al gusto del comensal, pues hay quien le añade hojitas de lechuga picada, o hierbabuena. Lanzate con nuestra receta sopeao.
Receta Sopeao
Ingredientes:
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1 Diente de ajo
1 Pepino
3 tomates maduros grandes ( 1 kg)
1 Pimiento
Unas hojas de hierbabuena
sal, aceite de oliva Virgen y vinagre de Jerez
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Elaboración:
Se trituran todos los ingredientes, o si se prefiere, se trocean finamente y se mezclan.
Se sirve frio en un plato, con pellizcos de pan del dia anterior y se deja remojar unos minutos antes de consumirse. Se puede poner hojas de lechuga picadas, incluso hojas de hierbabuena fresca. Hay quien le gusta con cebollita fresca picada por encima, e incluso con uvas negras.
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