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Receta Sopa de tomate
Esta sopa de tomate es receta tradicional andaluza. Existen muchos tipos de sopa de tomate, incluso internacionales.
En los pueblos de Sevilla tal como en Alcalá del Río, es común en su gastronomía, así como el ''sopeao'', la ''porra'' o el gazpacho. Te dejamos ahora con la receta sopa de tomate.
Receta Sopa de tomate
Ingredientes:
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2 tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 patata
ajos
perejil
hierbabuena
azafrán
sal
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Elaboración:
Con los ajos picados finos, los tomates pelados, los pimientos y la cebolla picada, y una patata cortada en rodajas se hace un sofrito en una sartén con un chorro de aceite de oliva Virgen.
Cuando todo esté pochado se le añade agua y se pone a hervir en una cazuela, incorporandole dos dientes de ajo crudo y picado muy fino.
Mientras se cuece todo, se le agrega perejil picado, hierbabuena, azafrán y sal al gusto.
En un plato sopero se colocan unas rebanadas finas de pan tipo cateto, y se vierte encima la sopa. Se sirve en caliente.
De esta forma tan sencilla tienes la rica receta sopa de tomate tradicional.
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