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Receta Patatas en paseo
La clásica receta patatas en paseo. Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para una cena nutritiva como plato unico.Indispensable se hace una buena barra de pan para degustar las patatas en paseo.
Las patatas en paseo es titpico del Benacazón, un pueblo del Aljarafe de Sevilla. A continuación, la receta patatas en paseo.
Receta Patatas en paseo
Ingredientes:
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1 kg de patatas
4 huevos
4 cebolletas tiernas
2 pimientos verdes
3 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
perejil fresco picado
aceite de oliva Virgen
Sal y pimienta
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Elaboración:
Las patatas se pelan y lavan. Se trocean en dados gruesos y se reservan.
Ponemos en una cazuela aceite de oliva Virgen y rehogamos los dientes de ajo picados finos, las cebolletas y pimientos todo picado en juliana. Lo rehogamos todo junto.
Cubrimos con agua y lo salpimentamos. Dejamos esto a fuego lento hasta que se enternezca.
Retiramos el laurel, y repartimos la mezcla en cazuelas de barro individuales, donde cascaremos un huevo. Llevamos las cazuelas al horno precalentado para que el huevo se cuaje, entonces lo sacamos y espolvoreamos con un poco de perejil fresco picado y se sirve caliente.
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