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Receta Hojuelas
Las hojuelas son un dulce tipico de Sevilla, que se consumen en varios pueblos como Almensilla, sobre todo en Semana Santa.
Las hojuelas, junto con los pestiños, o las empanadillas constituyen los buenos ejemplares que podemos encontrar en las pastelerías los dias de cuaresma. A continuación os dejamos con la receta Hojuelas.
Receta Hojuelas
Ingredientes:
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1/2 taza de mantequilla
3 tazas de harina
1 cucharilla de sal
1 Cucharada de Azúcar
5 cucharadas de zumo de naranja
3 cucharadas de agua muy fria
Aceite de oliva Virgen
Azúcar para espolvoarear
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Elaboración:
Mezcla la mantequilla y la harina con dos tenedores. Cuando estén bien mezclados añade la sal, el azúcar, el zumo y el agua, y mezclalo todo bien.
Sin tocar la masa con los dedos, enrolla la masa y doblala por la mitad, Repite esto dos veces más y meta la masa en la nevera hasta que se estén fría.
Una vez fría, hay que estirar la masa muy fina con un rodillo y cortarlas en tiras diagonales y luego otra vez en tiras perpendiculares a las anteriores (para que queden en forma de rombos). Hacer una apertura en cada rombo y freir en abundante aceite hasta que se doren y escurrir sobre papel de cocina.
Espolvorea el azúcar sobre las hojuelas y listas para saborear.
Cunde como para dos docenas.
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