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Receta Gazpacho
Gazpacho
El gazpacho es plato obligado para todas aquellas personas que pasan por Sevilla. Cada persona tiene su truco, y el color del gazpacho dependerá de los ingredientes que se empleen, y de las cantidades que se utilicen.
Esta receta es para hacer un gazpacho clásico, que puede ir acompañado con unos trozos de verdurita y pan picados, o bien con taquitos de jamón serrano y huevo duro picado. La receta gazpacho que traemos es al estilo sevillano
El gazpacho tiene algunos variantes que te proponemos al finalizar la receta de gazpacho clasico.
Ingredientes:
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1 kilo tomates
1/2 cebolla
3 ó 4 pimientos verdes
1/2 pepino
200 g de pan del dia anterior remojado en agua
1 taza pequeña de aceite de oliva Virgen
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Troceado de tomate, pimiento, pepino, pan y cebolla para acompañar
1 diente de ajo
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Elaboración:
Se puede utilizar una batidora, o bien una licuadora, en la que se introducen; los tomates, la cebolla, pimientos, pepinos, vinagre, ajo, aceite y pan. La mezcla debe quedar fina y liquida, de aspecto limpio.
Si se precisa de un gazpacho más liquido se puede añadir agua fria al batido.
El gazpacho se sirve frío y acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeño que el comensal va incorporando a su gusto.
Además de todos los ingredientes, se puede añadir al gazpacho comino. Y hay quien incorpora zanahoria al gazpacho como un ingrediente más.
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